Papanasi
Reteta de papanasi cu smantana si dulceata a fost una dintre primele retete postate pe blog, in septembrie 2007, cand eram foarte la inceput de drum. Imi vine sa zambesc acum cand ma uit in urma, la...
View ArticleFasole batuta a la Teo
Fasolea frecata sau fasolea batuta este una dintre retetele culinare care pentru mine, reprezinta copilaria. Buni ne facea mai ales in post si ne face si acum cu drag de fiecare data cand ne e pofta,...
View ArticleTurte-n lapte – Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
In cei 5 ani de blog am incercat sa va arat cat mai multe retete traditionale din zona mea, pentru ca (si sunt mandra sa spun asta) is ardeleanca 100%, cu tata de la Somesul Rece si mama clujeanca de …...
View ArticlePulpa de miel la cuptor
Inca de la Craciun, cand am gatit ditamai curcanul, am realizat ca din multitudinea de tavi, tigai si accesorii pentru gatit, imi lipseste una dintre cele mai utile: tava de friptura cu grilaj. De ce e...
View ArticleVarza a la Cluj
Ca sa inauguram www.teoskitchen.ro m-am gandit sa fac una din retetele mele preferate, care nu a ajuns inca pe blog in varianta clasica, ci numai in varianta cu pui. Dar varza a la Cluj de azi e fix...
View ArticleCornulete – saleuri cu cas
Fiecare gospodina isi stie caietul de retete culinare ca pe Tatal Nostru, cel putin asa e la noi in familie. Daca o sun pe mama si o intreb “mai stii prajitura aia cu nuca si galbenusuri si glazura?”...
View ArticleCartofi la ceaun cu costita afumata
Resedinta mea de vara…nu, nu am inceput bine deloc. Sa revenim: resedinta mea permanenta e la tara! Da, la tara, langa Cluj, intr-un cartier rezidential, dar totusi la tara din foarte multe puncte de...
View ArticlePlacinta cu branza, cozi de ceapa si ciuperci
Cand te ia dorul de retete traditionale, nu te ia oricum, ci asa, cu dor de bunici, de mersul la tara si in cazul meu, cu dor de placinte. Eu nu am avut bunici la tara pe care sa ii … Continuare →
View ArticleMalai cu lapte
Mi-e dor de Buni. Mereu cand mi-e dor de ea, fac o reteta care sa imi aduca aminte de copilarie, de mersul la tara, unde, malaiul cu lapte se face in cuptorul de paine, sambata de obicei, cand se coace...
View ArticleGulas cu varza murata si afumatura
Aceasta e una din retetele culinare pe care in mod normal o “prestez” la ceaun si asa am si facut de ziua mea: am gatit gulas secuiesc la ceaun, impreuna cu Vali, pe care mai mult ca sigur il stiti …...
View ArticleMamaliga cu branza si ghebe
De foarte multe ori sunt intrebata de unde imi vine inspiratia pentru unele retete culinare si de cele mai multe ori, inspiratia vine din ingredientele pe care le vad, la aprozar, in magazine, la...
View ArticleM.B.S. = mamaliga cu branza si smantana
Mamaliga cu branza si smantana este una dintre mancarurile mele preferate din copilarie si una dintre retetele culinare de baza din familia mea. Si daca e si cu slaninuta afumata, un pic de ciolan si...
View ArticlePapanasi fierti (dietetici)
#pentruca retete culinare si #pentruca mare pofta si #pentruca papanasii prajiti, desi ii iubesc la extrem, nu sunt cei mai buni pentru dieta, am facut papanasi fierti. Tot cu branza de vaci, dar una...
View ArticleCovrigei de casa
Retete traditionale romanesti? Avem! Retete din caietul bunicii? Avem! Retete din copilarie? Avem! Covrigei de casa? Avem! Da da, avem, pentru ca aci la noi la tara, pe legheleu in Floresti, este un...
View ArticleSarmalute in foi de vita
Nu am facut niciodata sarmalute in foi de vita, recunosc, poate si pentru ca la noi in familie nu s-au facut niciodata, buni si mama fiind specializate in sarmale cu varza acra sau sarmale in vas...
View ArticlePlachie de stiuca
Plachia de peste nu e foarte populara in Ardeal, cel putin nu in zona noastra si nu prea inteleg de ce, ca mie mi se pare geniala E genul de reteta culinara cu care poti impresionala la o masa festiva,...
View ArticleSupa cremoasa de fasole boabe
Hmmmm…supa crema de fasole boabe…hmmmmm! Americanii au o vorba cand descriu retete culinare foarte apetisante, care incalzesc nu numai stomacul, dar si sufletul si care, in general, le aduc aminte de...
View ArticleMere in pijama – Bundas alma
De ce mi se pare bucataria din Ardeal speciala? Pentru ca este! Pentru ca are retete culinare deosebite si influenta imperiului austro-ungar se simte in tot, de la ciorbe si pana la tocanite (in...
View ArticleSteak sandwich
Cum am ajuns la reteta de azi? Reteta de steak sandwich? Pai sa va povestesc! Totul a inceput luni dimineata, la ora 6 jumatate, cand ma trezesc de obicei sa il pregatesc pe Luca pentru scoala. Doar ca...
View Article10 retete de prajituri pentru Craciun
La noi in Ardeal, este oarecum o regula nescrisa a prajiturilor de Craciun. Nu facem niciodata mai putin de 5, si aca platoul nu este plin…nu esti o gazda buna. Daca vin colindatori (da da, la noi INCA...
View Article
